ひとりでマイペンライ!  - Thailand Golf & Other things -
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新型コロナウィルス

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新型コロナウィルスが猛威?ふるっている。
北海道も昨日の時点で、全国一の感染者が多くなりました。

マスクも、消毒薬も品切れ状態、入荷してもあっという間になくなってしまいます。

さて、来月4日より2年ぶりの訪タイ。
昨年3月にも訪タイの予定でしたが、用事ができて航空券キャンセル。
今年に入り、中国の武漢で発生した新型コロナウィルスも、隣の国のように感じていたが、途中日本の政府の考えた方、やり方にかなり異論があったが、今となっては全てがむなしい。
でも、現実を見つめて個人として最善の策を考えなければならないのも事実。

今回の訪タイも一緒に行こうとした人にもキャンセルが出ているのだが、私としてはタイが入国禁止にならない限り訪タイしようと考えている。前述のように、昨年3月訪タイ直前で取りやめたこともあり、今回は・・・。

私としては、今までにないほどの気をつけっています。
・毎日の検温(朝夕)
・外から帰ったら消毒手洗い
・不要な外出はしない
そして、普段かけないマスクもかけています。
(マスクは、あまり効果はないとおもいますが・・・。)

とにかく、早く終息してほしい。
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レッドカレーを作ってみた。

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お気に入りのスープカレー屋さんに行って、久しぶりに定番のチキンキノコを食した。
その折、店主さんと「この中に入っているキノコがおいしいね」という話になり、キノコの話で盛り上がった。
さて、私もあまり知らなかった【ひらたけ】を使っているようで最近は大手さんも作るようになったので供給も増えてきたが、以前は手に入れることが非常に難しく高価であったよう・・・。

ということで、タイカレーに入れても美味しいかと、気になり作ってみることに・・・。

タイカレーは作り方が簡単で、市販されている”タイカレーペースト”と”ココナッツミルク”を使えば誰でも作れます。

市販されているタイカレーペーストは、『グリーンカレーペースト』・『レッドカレーペースト』・『イエロカレーペースト』などが主たるものですが、世界一のカレーに有名な”マッサマンカレーペースト”もございます。

そうそうグリーンカレーとレッドカレーの辛さを間違っている記事が少なからずありますが、
辛さ大 > グリーン > レッド > イエロー > マッサマン > 辛さ小
です。
レッドカレーは赤系統(赤唐辛子)なので辛く見えますが、グリーンカレーは緑系統(青唐辛子)なのでこちらのほうが辛いです。

今回は、家にあるレッドカレーペーストを使い、レッドカレーを作ってみました。
具材は、お肉でも海産物でもOK、野菜も適当に残り物でもOK。

【 今回使った材料 】
国内若どり背肉(むね肉)唐揚用    約500g (既に切られている)
霜降りひらたけ    100g
ヤングコーン    1カップ(95g)
赤パプリカ    1個
ピーマン    2個
たまねぎ    1/2個
(お好みにより、具材は増減・変更してください。)
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調味料等
レッドカレーペースト    100g
ココナッツミルク    2缶(800ml)
お水    400ml (ココナッツミルクの空き缶に入れて)
鶏がらスープの素    大さじ1杯程度(だいたい)
ナンプラー    大さじ2杯(味を見ながら増減調整)
てんさい糖    小さじ2杯(味を見ながら増減調整)
油    少々(今回ナムマン ナムプリックパオを使用したが、普通の油でOK)
こぶミカンの葉    適量(7~8枚)なければ入れなくてもOK

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最初はココナッツミルク1缶で作ろと思ったのだが、具材が多そうなので2缶(約8人前)にしました。
1缶(約4人前)で行う場合は、調味料等を半分に!

下準備
・野菜をカットしておく。
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ひらたけは、手で!
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・お肉を一口大に切っておく。(今回はカットしたものを購入)
※特に決まりはないので適当に!

料理方法
1.フライパンに油を適量入れ、野菜をフライパンに入れ軽く炒める。炒めたら別容器に取り出す。
(完全に炒めないようにさ~~っと!)

2.再度フライパンに油を適量入れ、鶏肉の皮の面を下にして焼き目をつける。
ある程度焼き目がついたら、レッドカレーペーストを入れ、ココナッツミルク(又は水)を適量入れながら炒める。
(後で煮るので完全に日を通さなくてもよい!)
(辛いのが苦手な方は、レッドカレーペーストを減らしてください。半分程度でもOK)

3.別鍋でココナッツミルク(固形の部分)を弱火で煮詰め油を浮かせる。

4.油を浮いてきたら、2で炒めた鶏肉を入れ、ココナッツミルクの残りと水と鶏がらスープを入れ煮る。(中火)

5.火を停める前に1の野菜を入れ、ナンプラー、てんさい糖にて味を調え、最後にこぶみかんの葉を入れ、軽く煮て火を止めて出来上がり。
(ナンプラー、てんさい糖は少なめに入れ、味見をしながら入れてください。)
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完成
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いつもは、キノコに「しめじ」を使っていたのだが、「ひらたけ」は完全に勝っています。
全然、合います。


初雪、タイヤ交換、たこ焼き、そしてロイクラトン

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11月7日札幌は、初雪でした。
が、私の住む街でも、本日が積雪初雪。
めっきり寒くなってきました。
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と言うわけで、朝食前にタイヤ交換、スタンドに行って交換の時間を待つくらいなら自分で交換したほうが早い7時30分に始め、約1時間で終了。
交換しながら以前に比べてタイヤが重く感じるこの頃・・・。
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さて、今日は、うちの地域にある『たこやき みっちゃん』でタコ焼きを買って来てちょっと遅めの昼食。
冬季間は営業休止なので、今年は11月24日(日)までの営業。
多分来年は、3月末から?

『たこやきみっちゃん』のたこ焼きは、やわらか~いたこ焼きで、私の家族のお気に入りのたこ焼き屋さん。
値段も本当にお安く、良心的なお店です。
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8個入りを食べておなか一杯!!  

今日は外食の1日。
夕飯は、北海道タ●ランド●ラブのロイクラトンのパーティー。
例年は、会場を借り、手作りの料理で創ってオープンのパーティーのなのだが、今年は会場を確保できなかった為、急遽タイ料理屋さんを貸し切り、人数の関係でクローズドパーティーとしました。

18時からと思い込んでいて、確認したら、17時から!!!
大急ぎで支度をし会場へ向かく。
さて、会場はここ。

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 サイアム 大通店 (SIAM)
 札幌市中央区南1条西5-20 郵政福祉札幌第一ビル 2F
 011-200-1333


料理の一部
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楽しく、美味しくいただきました。
散会21時

同級生コンペ in 札幌リージェント

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9月20日高校の同級生のコンペです。
8月末にぎっくり腰を発症し、様子を見て安静にしていた。何とかクラブを振れそうになったので、1年ぶりに参加です。
年々、参加者が少なくなっているのでさみしい限りですが、気を遣わず楽しくできるゴルフは最高です。
この時ばかりは、高校時代に戻る?(気持ちは)

当日は少し早めに起きて近所のゴルフ練習場で30発ほど打ってゴルフ場へ。
左に引っ掛け気味、意外と当たらない!!

少し早めだけれどゴルフ場へ。
今日の天気は晴れ間が広がりいい天気なのだが、台風の接近のせいか風が少し強め。
早めの受付で、パットの練習。

新コースOUTより3組目でティーオフ。
1打目、天ぷら!!先が思いやられる。。。

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木々も少~しづつ、色づいてきています。
もうすぐ、あと1か月ほどで北海道のゴルフも終了です。

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何とかスコアーをまとめられたが、パットがダメダメでした。
3パットが5回はいけません。老害でしょうか。頭がダメになっているのか!(笑)
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それにしても、練習をやってもやらなくても同じようなスコアーですね!

今年度国内ゴルフ3回目

札幌~バンコク直行 ”第3の選択肢” ノックスクート 

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タイに行く選択肢 がまた増えました。
今までは、一番最初に就航したタイ国際航空、そして2番目にLCC”タイ・エアアジアX”が就航しましたが、10月27日より”ノックスクート”が就航。

ノックスクートは、札幌/千歳〜バンコク/ドンムアン線を10月27日より開設する。
火・木・土・日曜の週4便を、ボーイング777-200型機で運航する。
日本線は、東京/成田・大阪/関西〜バンコク/ドンムアン線を運航しており、3路線目。
■ダイヤ
XW145 札幌/千歳(14:55)〜バンコク/ドンムアン(20:35)/火・木・土・日
XW146 バンコク/ドンムアン(04:00)〜札幌/千歳(12:15)/火・木・土・日


就航を記念して、片道9,000円からのセールを開催している。販売期間は8月30日まで。搭乗期間は10月27日から12月20日まで。諸税込み。

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ノックスクート
プロフィール

良

Author:良
年に数回、タイランドでのゴルフを楽しんでいます。

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